Një dietë me përbërje të të lartë kripe, e zakonshme në shumë vende të zhvilluara, jo vetëm shkakton hipertensionit dhe sëmundjeve kardiovaskulare, por ajo gërryen kockat nga brenda, duke krijuar vrima.
Ky është rezultati paraprak i një kërkimi të ri australian, i cili nëse konfirmohet, jep një prioritet edhe më të lartë në luftën kundër varësisë ndaj kripës.
Shkencëtarët e zemrës dhe diabetit në “Baker Heart and Diabetes Institute” në Sidnei kanë ushqyer minj laboratorikë për 12 javë me një dietë të lartë të kripës (ekuivalent për njerëzit në 12 gram kripë në ditë, e cila është ajo që shumë njerëz konsumojnë) për të shqyrtuar efektet, përveç hipertensionit.
Ata zbuluan se minjtë kishin sisteme imunitare jashtëzakonisht aktive dhe një numër të tepërt të qelizave të bardha të gjakut të prodhuara nga qelizave staminale “rebele” në shpretkë.
“Ne vazhduam të përpunonim të dhënat dhe dëshmitë u shumëzuan”, tha Murphy. Studiuesit shqyrtuan eshtrat, ku qëndronin qelizat burimore dhe i gjetën të mbushura me vrima.
Qelizat imune hiperaktive, të rritura tepër për ekspozim ndaj niveleve të larta të kripës, kishin gërryer indet e eshtrave. Studimi, ende në fazën paraprake, ende nuk është publikuar, por rezultatet janë prezantuar në konferenca kombëtare dhe ndërkombëtare.
“Kockat nuk janë të ngurta. Ato përbëhen nga një pllakë për qelizat kockore, me qelizat staminale që janë përgjegjëse për prodhimin e qelizave të reja të gjakut. Kur qelizat imune të fillojnë të gërryejnë kockat, staminalet shpërndarë lirisht”, shpjegon shkencëtari.
Ato pastaj fillojnë të prodhojnë shumë qeliza të bardha të gjakut, të cilat mund të bllokojnë enët e gjakut dhe të ngrenë presionin e gjakut.
Ky proces i injoruar deri më tani mund të shpjegojë pse dieta e kripës së lartë shkakton sulme në zemër, thotë Murphy.
Hulumtimi është pjesë e një iniciative më të gjerë të komunitetit shkencor botëror për të rishikuar sëmundjen kardiovaskulare, një term gjithëpërfshirës për të gjitha çrregullimet kardiake të shkaktuara nga presioni i lartë i gjakut dhe kolesteroli i lartë. Studimi i ri tregon se sistemi imunitar gjithashtu luan një rol të fortë.

Festat dhe festimet sjellin një ‘mal’ me ushqime të ëmbla dhe të kripura, të cilat nuk mund t’i refuzojmë. Atëherë thjesht hamë dhe pimë pa menduar për pasojat.
E vërteta është jo e mirë – 1 kg e peshës së shtuar në kohën e festimeve nuk zhduket lehtë. Kjo kontribuon në një grumbull të kileve të tepërta, të cilat më vonë mund të kenë efekte negative shëndetësore.
Për njerëzit me probleme të kolesterolit ose presionit të gjakut, një tavolinë e pasur shumëditore mund të prishë shpejt ekuilibrin e balancuar të gjendjes shëndetësore.
Përmendim disa trika të dobishëm, në mënyrë që kaloritë e larta në organizëm gjatë festimeve të bëhen më të lehta, por njëherësh tërheqëse.
Para gjella në formën e proshutës dhe lakrave të vogla ose petulla ekzotike janë me plot yndyra të dëmshme dhe kalorike. Megjithëse në dukje miniaturë dhe të padëmshme, këto pjesë kurrë nuk shkojnë vetë, por në kompani me ushqime të tjera, kështu që sasia e kalorive që merrni duhet të kontrollohet.
Si një alternativë, ne rekomandojmë: peshk dhe perime të freskëta, fruta ose sallata, pasi ato janë më ushqyese dhe më të shëndetshme.
Ushqimi vegjetarian – në sasi të mëdha nuk kontribuon në shëndet, por na mbush me kalori njësoj sikurse ushqimet yndyrore, vetëm me kalori të një lloji tjetër. Edhe ushqimet vegjetarianë me shumë pije alkoolike shton peshë, edhe pse shumë mendojnë se është dietetike.

Torte dhe ëmbëlsira – plotësojnë nevojat e trupit tonë për karbohidratet. Karbohidratet stimulojnë sekretimin e serotoninës, e cila ndikon në përmirësimin e humorit. Serotonina gjithashtu ju ndihmon të luftoni mbipeshës.
Por shumë copa ëmbëlsire ose një numër i madh i ëmbëlsirave “të vogla” hyjnë në trupin tonë në shumë kalori dhe sheqer.
Ne rekomandojmë: ëmbëlsira që përmbajnë karbohidrate të misrit ose zvogëloni porcionin tuaj duke marrë pak copa ëmbëlsira ose një numër më të vogël të të ashtuquajturave ëmbëlsira të vogla.
Çokollatë me qumësht – përmban shumë sheqer dhe yndyrë, dhe një numër të vogël përbërësish të dobishëm.
Nëse bëni ëmbëlsira, përdorni çokollatën e zezë, dhe nëse i shërbeni ëmbëlsirat, zgjidhni ato me çokollatë të zezë.
Çokollata e zezë e vërtetë, me 60-70% kakao, por në sasi më të vogla – është e dobishme për trupin. Një-dy kube çokollatë të zezë të përditshme ndihmojnë në luftimin e sëmundjeve të zemrës, por mos e teproni, transmeton KosovaPress.
Pijet – nuk duhet të merren në sasi të mëdha. Pijet e forta, birrë dhe verë përmbajnë shumë kalori, dhe “rrisin” oreksin, kështu që shpesh humbasim kontrollin se sa hamë ushqim.
Ne ju këshillojmë që të merrni parasysh sa alkool pini gjatë një festë apo dreke solemne. Është mjaftueshëm një ose dy “të rënda” si një aperitiv, dhe dy ose tre gota verë apo birrë.
Kur jeni në një festë, një darkë gala, një ditëlindje apo të ngjashme, flisni gjithnjë e më shumë në mënyrë që të largoni vëmendjen nga ushqimi dhe nëse është një festë me një lojë, kaloni kohën duke luajtur.

A e dini që me ndihmën e artikujve të caktuar mund të ngrini temperaturën e trupit, të përmirësoni imunitetin vetjak, aftësitë mendore, potencën madje edhe humorin?
Është treguar që ushqimi djegës, pos që ngroh trupin, nxit tajitje të bashkimit kimik të quajtur endorfinë, i cili shkakton humor të mirë. Hani supë të pasuruar me mëlmesa djegës, do të vëreni që do të djersiteni më shumë, gjë që do të thotë se lirohen helmet në trup. Gjithashtu, shikimi bëhet më i kthjellët dhe do të mendoni shumë më mirë.
E dhënë interesante është ajo që frutat të cilat rriten ngadalë, zakonisht janë më të ngrohta se ato të cilat rriten shpejt, kështu që në ushqimin dimëror mund të përfshini edhe frutat rrënjore (majdanozin, selinon, panxharin).
Frutat kokare, siç janë qepa dhe panxhari gjithashtu ndihmojnë në temperatura të ulëta, ndër ato bëjnë pjesë natyrisht edhe patatja, kërpudhat dhe fasulja.
Fasulja shumë gjatë mban ngrohtësinë dhe është e pasur e albumina, ndërsa kërpudhat nxisin prodhimin e rruazave të gjakut, prandaj janë treguar goxha shëruese.
Sipas taoistëve kinezë, dimri paraqet kalimin nga gjendja aktive në gjendje ruajtjeje, kompensimi dhe përtëritjeje. Prandaj, pos artikujve të cilët ngrohin, rekomandohet që të konsumohen edhe ata artikuj të cilët në mënyrë të shpejtë dhe adekuate do të mineralizojnë organizmin tonë dhe do t’i kthejnë forcën e humbur. Artikull ideal për këtë qëllim paraqesin absolutisht të gjitha frutat arrore.

Frutat arrore dhe farërat dhe çdo gjë që gatuhet nga to ngrenë temperaturën e trupit. Pos që përmbajnë sasi të mëdha energjie, gjithashtu janë të pasura me vitamina, minerale dhe thartira omega 3. Shtoni artikujt të cilët janë të ëmbël, të thartë dhe të njelmët, si për shembull lakra turshi apo perimet turshi, hudhra dhe xhenxhefili i freskët.
Lakra
Karakteristikë e mirë për lakrën është sasia e madhe e vitaminës C, të cilën e përmban dyfish më shumë sesa portokalli. Prandaj është ushqim i preferuar në supa, perime të ziera dhe në ushqimet e vitit të ri. Lakra turshi ndihmon në detoksimin e shpejtë të organizmit. Njëherësh është edhe preventivë e shkëlqyeshme gjatë sezonit të gripave, sepse është e pasur edhe me vitaminat C, K, B6 dhe A.
Hudhra
Me të drejtë është quajtur superartikull, sepse përmban më se dyqind materie aktive – hudhra është e pasur me vajra eterikë që përmbajnë sulfur, vitamina (A, B1, B2 dhe C), minerale (kalium, hekur, jod, kalcium, selen dhe fosfor), përmban amino-thartira, enzime, poliozë si p.sh. insulinë, adenozinë dhe alicinë.